Il tortellino e il merletto ad ago diventano saperi tradizionali De.Co. bolognesi
Il tortellino bolognese e il merletto ad ago con tecnica Aemilia Ars hanno ottenuto il riconoscimento De.Co., la…
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“Tortellino d’oro di Bologna”, chi vincerà?
Centocinquanta pranzi e cene, quaranta assaggiatori e 400 portate per decretare il miglior…
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Garganelli, cappelletti e vera torta: le ricette imolesi ora sono ufficiali
Per tramandare le tradizioni gastronomiche imolesi l’Accademia italiana della cucina ha…
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Tortellino, dall’accoglienza alla discordia
Sembrava che la bufera del tortellino fosse passata e invece la Lega di Bologna non ha altro a cui…
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Tortellini dell’accoglienza, Bignami: «Non è tanto per il tortellino, ma è quel che c’è dietro»
«Chi cede oggi sulle piccole identità, a maggior ragione cederà domani sulle grandi…
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