I tortellini bolognesi hanno conquistato Amsterdam grazie alla performance culinaria di Giuseppe Tarantino, chef del ristorante Corbezzoli e presidente dei Ristoratori di Confesercenti Bologna. L’11 novembre lo chef è stato protagonista di un evento organizzato dall’Istituto Italiano di Cultura e dall’ITA – Italian Trade Agency, su invito dell’Ambasciata d’Italia nei Paesi Bassi, nell’ambito della 10ª Settimana della Cucina Italiana nel Mondo.
Nello showroom SMEG della capitale olandese, Tarantino ha proposto a 250 ospiti un piatto di tortellini in crema di Parmigiano Reggiano, ricetta simbolo della tradizione bolognese. Con lui c’erano Lucia Antonelli, considerata la “Regina del Tortellino”, e Angelo Carignano, hotel manager del Relais Bellaria e socio di TortelliniBo. A fare gli onori di casa è stato l’ambasciatore italiano nei Paesi Bassi, Augusto Massari.
«Abbiamo portato – rivela Tarantino – un prodotto artigianale di alta qualità che, pur prodotto in larga scala dalla TortelliniBo di Bologna, rimane fedele alla tradizione, tutelando tutti gli standard della ricetta originaria. Si riesce a soddisfare un pubblico sempre più ampio (financo nei Paesi Bassi), senza dover rinunciare all’esperienza autentica bolognese. E l’appeal del Made in Italy anche questa volta ha fatto centro».
